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秘醬滷味的最大特色就是『口味清爽』,滷得恰到好處,鹹甜中帶點微辣,吃起來清爽不膩,讓人想一口接一口。

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前幾天去中和景安站要找四面佛,經過一個滷味攤叫『秘醬滷味』,就像以前在西門電影街常看到的傳統冷滷味推車升級版。5點開燈營業,我還在好奇冰櫃裡滿滿的食材,立刻大排長龍!生意那麼好,好像也該來買一下!(他們也有和 Uber Eats 配合喔!)

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上網查了一下,秘醬滷味源自於上海,在台中地區可是排隊名店。北部之前只有一間分店在樂華夜市,聽說生意太好常常買不到,於是在中和也開新店啦!

 

【環境介紹】

秘醬滷味中和景安店的位置很好找,從捷運景安站出來,左手邊直走不到五分鐘就會看到了。會先經過一間招牌非常顯眼的手搖飲叫『迷小鹿』,秘醬滷味就在他的隔壁。

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秘醬滷味是一台蘋果綠的餐車,感覺很粉嫩,和我印象中以前在西門町路上可以看到的冷滷味餐車很不一樣,是升級豪華版!多了冰箱的功能,這樣不用擔心食材長時間放在室溫下容易變質也不會有蚊蟲的問題,品質比較有保障。

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餐車上一個立牌寫著『消費100,飲料折10元』,一問之下,原來隔壁迷小鹿和秘醬滷味景安店是同一個店長。

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(延伸閱讀:)

 

【菜單介紹】

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(圖片擷取自秘醬滷味中和景安店粉絲專頁

光是菜單上就有35種食材,而且價格落在10~40元,是不是很便宜!

你想到的食材應有盡有,豆乾、甜不辣、米血、鴨翅、脆腸…...等。

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蛋白質吃多了,當然要補充一下纖維素囉,他們也有許多蔬菜,像是高麗菜、花椰菜、玉米筍、四季豆。(菜價依季節調整,非定價)

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什麼都好想試看看喔!

越拍越餓,我現在光是看照片就好餓啊!

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如果跟我一樣有選擇障礙怎麼辦?別怕,可以直接跟老闆說你的預算,老闆來幫你搭配,最受歡迎的都一定會讓你吃到!

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【點餐流程】

就像上面說的,你可以自己選,或是讓店長配。選好滷味,店長會把滷味切成適合一口吃的大小!

他們有收振興券,但不找零喔!

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然後詢問要不要加大蒜和辣椒,他們家的辣椒辣度很高喔,所以第一次吃的話建議先從小辣開始

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很辣的辣椒,分開裝比較保險,不然一次下去就沒辦法後悔了!

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這就是秘醬,我覺得就算不加醬,滷味本身都已經很夠味了!

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他們家都是外帶,如果沒有要馬上吃,可以請店長將秘醬和辣椒分開裝,等到要吃的時候再倒進去拌勻就可以了!

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每一位客人都會贈送一小袋的醃蘿蔔,吃起來酸酸甜甜的,開胃又解膩!

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【菜色介紹】

秘醬乾麵 $20 元

因為一整天在外面忙,還沒有時間吃飯,先買了份秘醬乾麵墊一下肚子。

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秘醬乾麵是他們的招牌之一他們的秘醬乾麵是煮好分裝成一袋一袋,遠遠看起來很像是泡麵,打開來才發現原來是調好味搓揉過的白麵。

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我原本以為乾麵那樣放著會黏成一大坨,但完全不然,而且是超乎我意料的好吃!它吃起來就像剛煮好後立刻冰鎮的麵,吃起來Q彈有咬勁,而且秘醬很入味,鹹度適中,微甜微辣,有點像豆瓣的味道。

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我有嚴重的選擇障礙,就讓店長幫我配了幾樣店裡最受歡迎的滷味外帶!

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百頁豆腐 $20元

大推百頁豆腐店長說這是他們店裡賣最好的滷味!

我從沒吃過那麼綿密的百頁豆腐,和外面的所有店家賣的很不一樣,吃起來很軟嫩,很像雞蛋豆腐!切開來,它的氣孔很少,滷得非常入味,真的很好吃。

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秘製鴨血 $25元

他們的鴨血吃起來甜甜的,第一次吃到這種口味,很特別,我喜歡!一咬下去,濃郁的滷汁香立刻溢滿鼻腔,滷得非常入味!

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鴨翅 $35元

鴨翅是他們的主打商品,他們很貼心會把鴨翅一開三,啃得時候比較方便,不會滿嘴都是。

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鴨翅肉質肥嫩,不像很多店家都滷到很柴;鹹中帶有甜辣,味道富有層次。 老闆說很多常客都是整包不拆封直接外帶。

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炸蛋 $20元

整顆蛋先炸過再去滷,炸的目的是將多餘的水分炸出來,那樣才能把滷汁吸收得很飽滿!

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蛋白的部份因為炸過,所以咬起來很彈牙蛋黃則是入口即化

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黑輪 $10元

咬起來口感紮實、QQ的,魚漿香味濃郁,味道甜甜的,小朋友一定也會很愛!

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旗津黑輪片 $20元

很像高雄的甜不辣,濃濃的旗魚香,吃得出真材實料!

入口滑嫩,咬起來彈牙有咬勁!

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香豆包 $20元

吃起來的味道很像很像早餐會有紅紅的那個......對了,豆棗

口感上富有層次,有咬勁。

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鹹芋頭籤 $20元

他們的芋頭籤吃得到整塊芋頭,我超愛吃芋頭!

口感上外層Q彈,內層綿密,而且很夠味!

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小豆乾 $20元

他們的豆乾都是先炸過再去滷,小豆干吃起來有嚼勁,比一般的豆乾有更明顯的豆香。

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大黑豆干 $20元

大黑豆干一切開就可以看到滿滿滷汁像爆漿般溢出鹹鹹辣辣的非常過癮!大黑豆干吃起來比小豆乾來得軟,但同樣很紮實。

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這一袋就是我的囉,剛好帶進公司當成晚班宵夜!

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滿滿一碗,超豐盛的!

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再把秘醬和辣椒淋上去,看起來更誘人了!

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【餐後心得】

秘醬滷味的最大特色就是『口味清爽』,一般人對於冷滷味的印象,不是死鹹就是沒味道,但秘醬滷味滷得恰到好處,吃起來清爽不膩,讓人想一口接一口

他們的蔬菜類都是每天從市場新鮮買回來的,但可惜輪到我的時候蔬菜類都賣光了,有機會要再來試試!超想吃他們的菜頭、四季豆和花椰菜!

他們的滷味都沒有添加防腐劑,所以要盡快吃完唷!

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【店家資訊】

店名:秘醬滷味 中和景安店

電話02-27753455

地址:新北市中和區景平路456號

營業時間:每日17:00~23:00

訂餐歡迎私訊 Line@: https://lin.ee/dM2rgTM

或臉書私私訊:https://reurl.cc/m9DgAW

 

秘醬滷味(總部)

秘醬滷味加盟或意見與反饋專區:

https://lin.ee/jqT93eA

秘醬滷味官網:

https://mjluway.com/

https://www.facebook.com/mjluway.official/?ref=page_internal

 

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