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「貢鍋共鍋」是位於苗栗車站周邊的麻辣火鍋店，開幕不到半年的時間就在網路上引起許多討論！日治時代留下的老宅洋房，設計師巧手設計後彷彿回到兒時眷村；鮮香溫順的麻辣湯頭，鴨血豆腐免費續加，手工製作的蛋餃及明太子花枝漿、細緻滑嫩的台灣牛肉滑，無不受到老饕們的喜愛！

【店家資訊】

店名：貢鍋共鍋 麻辣火鍋店

電話：0913-668828、037-276727

地址：360苗栗市建中街61巷8號

營業時間：11:30-21:00，週三公休

粉絲專頁：點此進入貢鍋共鍋粉絲專頁

【優惠活動】

近日因疫情嚴重，貢鍋共鍋即日起推出外帶湯底，

原價$400元的湯底，現在外帶自取只要$350元！

湯底約3kg，雙人份，內含麻辣鴨血豆腐。

【店家介紹】

貢鍋共鍋位在苗栗火車站的隔壁，從火車站走過來不到5分鐘就到了，真的超近！如果是開車來，在苗栗車站周圍或中山路上都有停車場，交通也蠻方便的；騎車的話，可以在貢鍋共鍋的巷子臨停。

那天同事開車載著我和家人一起來吃飯，一開進建中街巷內，目光立刻被貢鍋共鍋那一棟老宅洋房所吸引。「也太美了吧！」，這在以前那個年代可是豪宅啊！

那天天氣超好，藍色窗戶與大門呼應著晴空萬里的蒼穹，水泥灰色外牆宛如魚肚白的日光漸入藍色天空。剛好一架噴射機飛過，神來一筆的噴射雲，這畫面真的太美了！

這棟建築真的太美了，每一個角落都散發著不同的美感，就像一位充滿歷史的老人家等著說故事給我們聽。真的隨便拍隨便美耶，好讓人感動的建築！

疫情關係，入內用餐要實名制登記。

匾額式的招牌，還有那類似小篆的字體，好復古、好可愛啊！

內部設計真的太有感觸了，完全把我帶回小時候在眷村的感覺，木門、木窗、壓花玻璃、大紅春聯，再加上西曬斜灑進來的陽光，怎麼可以這麼美！

目前只有一樓的部分是火鍋店，強烈建議先打電話來預約，他們一到用餐時間生意超好！

就是那個光！就是那個光！（你如果知道這句話，代表有一定的年紀了，哈哈哈哈哈！）

用餐區是不是很有味道！

包廂裡的壁畫、光影投射的窗紙，上面的圖像都是設計師一筆一畫手繪出來的，真的非常用心！

店內放的音樂都是大約20~30年前的經典老歌，像是張雨生、任賢齊、阿妹剛出道的歌，幾乎每一首我都可以朗朗上口，完全對我這個老靈魂的胃！

有空也可以走到後面的庭院，可以看到古宅的另一面！後院有個上二樓的鐵梯，店家說二樓之後可能規劃不同類型的餐廳，就讓大家拭目以待囉！

【菜單介紹】

貢鍋共鍋是單點式的麻辣火鍋，麻辣鍋底的鴨血、豆腐都可以無限續加，每人開鍋費用$99元，120公分以下不收開鍋費。(所有餐點需加10%服務費。)

貢鍋共鍋的菜單主要分為以下幾類：

肉品類：牛、豬、雞都有，貢鍋主推美國牛小排、台灣牛肉滑、台灣香草豬梅花，除了牛肉滑，其他肉類都有分半份和一份。

漿餃類：手工蛋餃和明太子花枝漿都是網路上大推的食材，其他也有魚餃、蝦餃、香菇丸等火鍋必備手工製品！

蔬菜類：除了菜單上的選項以外，店家每天會到市場採購當季新鮮蔬菜，所以會有部分食材沒有列在菜單上。

海鮮類：蛤蜊、生食級白蝦、生食級干貝，軟絲和蚵仔則要看當下是否產季才有供應。

行家專吃：主要是大腸頭、牛筋、牛肚等必吃的牛雜類，還有絕不可錯過的老油條和米血糕！

主食類：水晶餃、手打麵都是貢鍋共鍋的招牌。

飲料：阿婆家的烏梅汁、茶類、軟飲、啤酒等等。

我們有三個大胃王，所以點的會比一般人來得多，4個人吃了$4230，一個人大約1000元左右，跟海底撈的客單差不多。他們食材非常新鮮，服務也很周到，而且還多了在老宅用餐獨特的氣氛，偶爾來犒賞一下自己，這價錢我覺得很可以！

【餐點介紹】

我們點的菜色真的超多，都是店內受歡迎的食材，我會針對比較特別的食材做詳細介紹。先來一張滿桌照，好有過年圍爐的氣氛喔！（我可以說我怎麼拍那麼美嗎？哈哈哈哈！）

醬料

貢鍋共鍋的醬料只有兩個內容物，特調醬油和蔥花，特調醬油的味道很像吃水餃專用的醬油，加上滿滿的蔥花，簡單又特別！因為貢鍋共鍋的湯頭味道很濃郁，而且食材很新鮮，其實不需要太多醬料就很好吃！

開胃小菜

貢鍋共鍋會不定期更換招待的小菜，所以每次來都有可能吃到不同的菜色唷！我們那天吃的是涼拌胡麻油條，清爽的洋蔥絲和酥脆的油條，淋上濃郁的胡麻醬，超級開胃！

鴛鴦鍋

貢鍋共鍋麻辣湯底的鴨血豆腐都可以免費續加，我們足足加了三次，真的太好吃了！而且麻辣湯頭是可以喝的，口味鹹香，辣是很溫順的那種，不會讓你喝了滿嘴都是胡椒。麻辣的辣度可以調整，我們一開始點的是小辣，對我們而言不夠辣（因為我們都吃超辣），後來又請店員幫我們加到中辣，這個辣度才對味！

清湯裡面是滿滿的蔬菜，洋蔥、蘿蔔、番茄，喝起來很清甜。

飲料

吃麻辣鍋一定要配飲料啊，阿婆家的烏梅汁和可爾必思各來一瓶！

肉品類

美國牛培根

看那培根粉嫩的肉質與獨特分布的油花，稍微川燙一下就可以了，吃起來油而不膩、鮮嫩有彈性，而且貢鍋共鍋切的厚度比一般火鍋店都來得厚，份量真的很驚人！

台灣牛肉滑，必點！

切成小條的溫體牛浸泡在蛋白裡，也是稍微川燙幾秒就可以吃了。溫體牛的口感本來就比較嫩，再加上裹了一層蛋白的關係，吃起來更滑嫩！

台灣香草豬梅花

貢鍋共鍋真的很捨得選用香草豬，香草豬又稱為快樂豬，因為它的生長環境以及飲食的關係，所以豬肉口感更有彈性，還帶點脆脆的感覺，好吃！

白羽雞腿肉

貢鍋共鍋的雞肉品質也超好，也是新鮮現切的，煮熟後口感富有彈性與咬勁，而且不會有明顯柴柴的纖維感。

漿餃類

貢鍋手工蛋餃，必點！

吃過都說讚，網路上可以看到許多人發文都會提到他們家的蛋餃！他們的蛋餃都是店家手工製作的，蛋餃皮也都是現煎的！豬肉餡裡加了筍子，所以多了脆脆的口感，而且內餡超飽滿，每一顆蛋餃都好大，用料實在啊

明太子花枝漿，必點！

下鍋前先將明太子和花枝漿攪拌均勻，挖取適當大小，下鍋煮至浮在鍋面就熟了！這花枝漿是真的花枝漿啊，而且吃得到大塊的花枝，Q彈有咬勁，超新鮮的！皇額娘和我同事每一個人都讚不絕口！

墨魚漿

看到裡面大塊完整的墨魚嗎？都是真材實料啊！墨魚漿吃起來比較柔嫩，花枝漿吃起來比較脆，但兩個都很好吃就是了！

蔬菜類

蔬菜類我們點了高麗菜、杏鮑菇、香菇、娃娃菜，還有我最愛的花椰菜和水蓮，光是用看的就知道很新鮮！

貢鍋共鍋的香菇是新鮮香菇，而且超大一朵！

最特別的就是帶皮玉米筍，我吃火鍋也一定會點玉米筍，只是這是我第一次看到玉米筍的「原型」，好特別啊！一定會有人問這怎麼煮？下鍋之前記得先把外皮剝掉喔！

玉米筍冷知識，你知道玉米筍是「玉米」還是「筍」嗎？

玉米筍是「玉米」喔！玉米筍就是玉米的小時候，怪不得英文叫做 Baby Corn！我也是邊寫文章邊查資料才發現的，我一直以為它是筍子！

海鮮類

鮮活蛤蜊

生鮮的蛤蜊外殼光澤亮麗，每一顆都超大一粒、肉質飽滿，咬下去，超鮮的海味立刻在嘴裡爆發！

生食級白蝦

貢鍋共鍋的白蝦也非常新鮮，而且很大一隻，伸展開大概有20公分長，肉質富有彈性、有咬勁！

行家專吃類

滷三寶，必點！

吃麻辣火鍋怎能少了大腸頭、牛筋、牛肚，滷三寶讓你一次全都吃到！超大一盤的說，每一樣都滷得非常入味！牛筋滿滿的膠質，牛肚吃起來脆中帶點咬勁，我最愛的是大腸頭，很嫩，又有在吃肉的纖維口感，我一個人可以默默吃掉這樣兩盤也不是問題！

老油條，必點！

老油條也一定必點的啊！放到麻辣湯頭裡煮一下，吸收滿滿的麻辣湯汁，趁著油條還沒有完全軟掉之前撈起來，有點脆又有點軟爛，我超愛這樣的口感！

米血糕

貢鍋共鍋的米血糕口感很特別，還吃得到米粒的口感耶！

主食類

水晶餃，必點！

來到苗栗，怎能不吃一下客家人的經典主食--水晶餃！煮熟以後外皮晶瑩剔透、QQ滑滑的，內餡帶有很獨特的客家油蔥香，好吃！

行家手打麵

最後一定要來一份手工麵條，吸收滿滿精華的高湯，吃起來Q滑帶勁又夠味！

餐後甜點

餐後還有附贈甜點，我們那一天喝到的是綠豆湯，清涼消暑又解膩！

【餐後心得】

吃完飯，天已經黑了，走到外面轉身一看「天阿！這棟老宅真的太美了啦！」晚上比白天更多了點韻味，叫我怎麼不愛上他！我真的太喜歡「貢鍋共鍋」了，不只是我，皇額娘和我同事都超愛！不僅環境吸引人，食材也非常新鮮，直逼海底撈在我心中的地位，要不是我住在新竹，我肯定一個月最少來2次！

來張日夜比較圖，是不是都超美！

【店家資訊】

店名：貢鍋共鍋 麻辣火鍋店

電話：0913-668828、037-276727

地址：360苗栗市建中街61巷8號

營業時間：11:30-21:00，週三公休

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